Alma-banán turmix

Azt mondják, hogy ilyenkor (meg talán máskor is) nem véletlenül kívánunk meg bizonyos ételeket. Valószínűleg a benne lévő tápanyagra van szükségünk, abból van hiány a szervezetben. Hát, én nem tudom, miből lehet hiányom, de szinte ölni tudtam volna egy turmixért. Majdnem mindegy volt, milyen gyümölcs kerül bele, csak legyen. Két nagy pohárnyi jött ki ebből a mennyiségből.

Hozzávalók: 2 alma, 1 banán, kb. 1 evőkanál barnacukor, tej.

A banánt és az almát a turmixgépbe darabolom, hozzáadom a cukrot, felöntöm annyi tejjel, amennyi éppen nem lepi el, és alaposan összeturmixolom. Ennyi. Az almát csak kimagozom, a héja mehet bele, abban van a vitamin.

Az egész igényel többet 5 percnél. A mosogatás, elpakolás tovább tart. :)

Zöldségpörkölt fokhagymás krumplipürével

A klasszikus mi van itthon ebéd, azaz ami a hűtőből a fazékba hullik, abból lesz étel. Nem nagy mutatvány, de ez is egy lehetőség.

Ami most hullott: karfiol (apró rózsákra szedve), zöldborsó, bébikukorica (felszeletelve), hagyma (felkockázva), fokhagyma, só, bors, pirospaprika, vegamix fűszerkeverék.

A hagymát kevés olajon üvegesre párolom, rádobom a borsót, és kicsit megfuttatom. Sózom, borsozom, vitamixet és pirospaprikát szórok rá. Amikor a paprika feloldódott az olajban, hozzáadom a karfiolt is, felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és közepes hőfokon, fedő alatt puhára főzöm. A végén leveszem róla a fedőt, és elfőzöm a levét.

A krumplipüréhez a krumplit apró kockákra vágom, hozzádobok néhány gerezd fokhagymát, az egészet felöntöm vízzel és puhára főzöm. Leszűröm, vajjal vagy olajjal összetöröm, sózom, tejföllel, tejjel gazdagítom, és habosra keverem.

A zöldségpörkölt nem éppen légfrissítő hatású, de finom. :)

Egyben sült zöldséges ponty

Anyu Görögországban, mi aput és a macskát felügyeljük a szülői házban. Éppen azon voltunk, hogy veszünk valami alapanyagot a hús- és halevőknek, amikor telefonált az egy halbeszállítónk (az egyik olyan ismerős, aki imád horgászni, de az asszony nem engedi a lakásba a halat vagy egyszerűen nem szeretik), hogy hozhat-e egy kb. 4 kg-os pontyot. Gyorsan egyeztettem apuval, hogy vállalja-e a konyhakésszé varázsolást (mert én ugyan nem), majd befogadtuk a halat. Fogalmam sem volt, mit lehet kezdeni egy ponttyal. Azt biztosan tudtam, hogy halászlé nem lesz. Az nem az én műfajom. Elkészítem én a halat, de maradok a tiszta dolgoknál. :)

Felcsaptam a netet, és a számtalan receptet összevegyítve készítettem valamit, amiről csak sejtettem, hogy ehető lesz. Megették. Tetszett nekik.

Hozzávalók: ponty megtisztítva és kibelezve, zöldségek (nálam hagyma, krumpli, répa, paradicsom, paprika, fokhagyma), krémsajt, tej vagy tejszín, só, bors, pirospaprika, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, majoranna, olaj.

A megtiszított ponty egyik oldalát 2-3 ujjnyi távolságban beirdalom, kívül-belül besózom. Megszórom borssal és pirospaprikával, és 1 órát állni hagyom.

Egy kisebb fej hagymát apróra vágok és vajon megpárolok. Hozzáadok néhány gerezd apróra vágott fokhagymát, a krémsajtot, sót, borsot, zöldfűszereket, és az egészet összefőzöm, amíg a sajt jól meg nem olvad. Miután kihűlt, megtöltöm vele a halat.

Vajon megpárolom a karikára vágott répát és krumplit, sózom, borsozom, fűszerezem (a pirospaprikán kívül minden mehet bele), felöntöm a tejjel vagy tejszínnel, és az egészet egy tepsibe öntöm. Paprikát, paradicsomot, hagymát és fokhagymát karikázok rá. A zöldségeket oldalra rendezem, középre teszem a halat, és meglocsolom olajjal.

Kb. 200°C-ra (légkeveréses) előmelegített sütőben sütöm 20 percig fólia alatt, majd további 10 percet fólia nélkül.

A mellette sült zöldséggel és/vagy rizzsel, krumplipürével tálalom.

Fekete-fehér brownie

A tavalyi szülinapomra kaptam a barátaimtól egy csokoládékkal díszített dobozkát, benne 50 csokoládés édesség receptjével. Nem tudom, miért vártam eddig az első kipróbálásával.

Hozzávalók 40 db-hoz: 180 g étcsokoládé (Szerecsent használtam), 80 g vaj, 2 tojás, 175 g barna cukor, néhány csepp vaníliaaroma, 75 g liszt, 1/2 tk. sütőpor, 1/2 tk. só, 90 g fehér csokoládé, 50 g tört mandula, zsíradék a forma kikenéséhez.

Az étcsokoládéból 150 g-ot durvára vágok (én csak kockákra törtem), és a vajjal egy lábasba teszem, majd forró vízfürdőben (úgy értelmeztem, hogy gőz fölött), folytonos keverés mellett felolvasztom. A tűzről lehúzom, és hűlni hagyom. A sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C) előmelegítem. A tojásokat a cukorral és a vaníliaaromával egy tálban habosra keverem. A lisztet a sütőporral és a sóval összekeverem. 60 g fehér csokoládét felaprítok, a lisztbe keverem, és az egészet a csokis vajhoz adom. Beleteszem a tojásokat és a mandulát (mogyorót használtam, mert csak abból kaptam sózatlant) is, és simára keverem.

Egy szögletes formát (20x20 cm) kivajazok. Beleöntöm a masszát, és a sütőben kb. 30 percig sütöm. Kiborítom a formából, és rácsra téve hagyom kihűlni. A maradék fehér és étcsokoládét külön-külön felolvasztom, és a süteményt ezzel díszítem. Végül kb. 5x5 cm-es darabokra vágom, ha tudom. Leginkább csak repeszteni lehet a késsel, és törik, ahol törik.

Kép nincs róla, mert nem lett túl fotogén. :) Ha legközelebb szebb lesz, ígérem, hogy megörökítem.

Sajtos mártogatós

Mivel mindig elcsúszok időben, valamit ki kellett találni, amit vendégek elé rakhatok, amíg elkészül a kaja. Már a bevásárlásnál éreztem, hogy szükségem lesz rá. Milyen igazam lett!

Hozzávalók: 2 rúd krémsajt (Mackót használtam, de a Camping és tökéletes), 1 nagy pohár tejföl, só, bors, zöldfűszerek.

A sajtot egy tálba nyomom, hozzákeverem a tejfölt, amíg az egész kellemesen mártogatható állagú lesz. Beleteszem a fűszereket (ízlés szerint), és alaposan összedolgozom. Úgy jó, ha nem ragad, de nem is folyik le a belemártott cuccról.

Uborkát, karalábét és répát vékony, de nem elhajló csíkokra vágok, ezeket kínálom mártogatnivalóknak. Bármilyen zöldséget lehet bele mártogatni, akár zöldhagymát is, de még pirítóssal is finom. Próbáltuk... miután elfogyott a zöldség. :)

Tejben pácolt amúr alufóliában sült zöldségekkel

Anyunak több olyan horgászismerőse is van, aki ugyan szeret horgászni, de az asszony vagy nem engedi be a lakásba a halat, vagy nem tud annyit feldolgozni, amennyit fog. Megvan az a jó szokásuk, hogy ilyenkor a fölösleget nem visszadobják, hanem anyu kapja meg. Így történt, hogy anyu annyi halat kapott egy időben, hogy nem tudta tárolni, sem feldolgozni, ezért mi is kaptunk belőle. Péter nagyon szereti. Bár én nem, nincs ellenemre a fogyasztásra alkalmassá tétel hőkezelés bevonásával (a pucolást viszont másra bízom). Most tejes-fűszeres fürdőt kapott a hal, mielőtt a rácsra került.

Hozzávalók: amúr, tej, kevés tejföl, só, bors, petrezselyem, fokhagyma, hagyma, olívaolaj, citromlé.

A körethez: krumpli, cukkíni, hagyma, fokhagyma, só, bors, vegamix.

Az amúrt szép szeletekre vágom (vagy jobb, ha ezt valaki más megteszi helyettem). Egy tálban összekeverem a tejet a tejföllel és kevés olajjal, hozzáadom a fűszereket, belenyomom a fokhagymát, citromot facsarok bele. A keveréket egy tepsibe öntöm, beleteszem a halszeleteket. Azért nem írtam mennyiséget, mert az a lényeg, hogy a tejes cucc ellepje a halat. Ez attól függ, ki mennyi halat szeretne sütni. Az egészet megszórom a karikára vágott hagymával, és lefedve pihentetem néhány órát. Ha nagyon meleg van, érdemes a hűtőbe tenni, az még jót is tesz a pácolásnak.

Beüzemelem a grillt (nekünk elektromos van, azt könnyű időzíteni), rápakolom a halszeleteket, és mindkét oldalukat megsütöm.

A körethez megtiszítom és nagyobbacska kockákra vágom a krumplit és a cukkínit, felkarikázom a hagymát, apróra vágom a fokhagymát. Megszórom a fűszerekkel, meglocsolom olívaolajjal. Alaposan összekeverem, hogy az olajos fűszer mindenhol átjárja, és alufóliába csomagolva betolom a kb. 200 °C-ra előmelegített sütőbe. Kb. 30-35 percig sütöm, de legalább addig, amíg az összes zöldség megpuhul.

Egyszerűbb, mint hogy hangzik. Kertipartihoz ideális. Én is arra készítettem. Azaz erkélypartihoz. :)

Csokoládéfagylalt

Nem vagyok nagy jégkrémes, de ha néha megkívánom, akkor is általában ellenállok neki a benne rejlő tojás miatt. A tojást alapból nem szeretem, amiben nyersen van, azt meg egyáltalán nem eszem meg. Főleg most.

Azt hittem, nem lehet tojás nélkül fagylaltot készíteni, amíg bele nem akadtam ebbe a receptbe. Péter nagyon szereti az édességet, főleg a csokis dolgokat, úgyhogy amikor láttam, hogy nem kell bele tojás, már tudtam, hogy záros határidőn belül ki kell próbálni. Kicsit kevesebb csokit használtam, mert nekünk így is elég csokis volt. :) Akkora sikere volt, hogy csinálhattam volna többet. Egyetlen szépséghibája az volt, hogy még nem szállítottam át a robotgépemet, és nem sikerült habosra kevernem, ezáltal nem volt elég levegős, tálalás előtt jóval ki kellett venni a fagyasztóból, hogy meg lehessen támadni. Legközelebb már ez sem lesz akadály. :)

Hozzávalók: 2 zacskó Aranka krémpor, 6 dl tej, 200 g porcukor, 1 nagy tejföl, 4 evőkanál kakaópor (nem cukrozott), 200 g olvasztott étcsokoládé.

A krémet elkészítem a zacskón feltüntetett instrukciók alapján. Hozzáadom a tejfölt, a porcukrot és a kakaóport. Alaposan összekeverem (a későbbiekben a konyhai robotgép segítségével). Hozzáadom az olvasztott étcsokoládét, és amennyire csak tudom, elkeverem. Itt lesz majd nagy segítség a robotgép, mert kézzel nem sikerült teljesen elkeverni a meleg csokit a hideg masszában. Nem kellett külön csokit darabolnom bele. :)

Dobozba öntöm és beteszem a fagyasztóba. Ennyi. Finom és tojásmentes. Legközelebb gyümölccsel próbálom.

Itt találtam: Eve and Apple

Spenótfőzelék

Az egyik legegyszerűbb főzelék. Főleg, ha fagyasztott spenótból készítem. Mivel nincs konyhakertem, és a legutóbbi piaclátogatás nagy csalódás volt (megjegyzés: ha valaki tud Bp-n jó piacot, sikítson!), én ezt a megoldást választottam. Gyors, egyszerű és finom. Szeretjük.

Hozzávalók: 250g fagyasztott spenótpüré, tej, liszt, só, bors, fokhagyma, olaj.

Kevés lisztből és olajból halvány rántást készítek, felöntöm tejjel. Összeforralom, majd felengedés nélkül hozzáadom a spenótot. Alacsony hőmérsékleten, gyakori kevergetés mellett felolvasztom. Ízlés szerint fűszerezem, összerottyantom, és már kész is van. Ha túl sűrűre sikerül, öntök hozzá még tejet.

A feltét lehet főtt krumpli, tojás, pörkölt (akár szójából), de nekem mostanában vajas kenyérrel jön be igazán. Bárhogy finom. :)

Fokhagymás kenyér

Miután Péter lakásában, ahova szépen lassan átcuccolok, végre lett konyha, azaz gépek, muszáj volt -egy fagyasztott pizza megsütése után- felavatni a sütőt. Újra házi kenyeret fogunk enni. A mai fokhagymás kenyérhez fogtam a toszkán kenyér receptjét és felturbóztam némi fokhagymával. Az alakján is változtattam; nem cipó alakúra sütöttem, hanem beletettem egy téglalap alakú kenyérsütő formába. Nem tudom, hogy jobb. Így is finom volt.

Hozzávalók: 500 g liszt, 1 csomag szárított élesztő, 275 ml langyos víz, csipet cukor, 4 evőkanál olívaolaj, só, 1 nagy vagy 2 kis gerezd fokhagyma.

A hozzávalókat a kenyérsütő gépbe pakolom, beállítom a kelesztő programot, és a gondjaira bízom. (Mivel most reggelre szeretettem volna friss kenyeret, beprogramoztam a gépet, ezért gondosan ügyeltem rá, hogy alulra kerüljenek a folyadékok, és az éjszaka során még véletlenül se találkozzanak az élesztővel.) Miután elkészült, kiütögetem a tésztából a levegőt, kicsit átgyúrom, a liszttel megszórt formába teszem, megvágom párszor a tetejét, és letakarva további 45 percig pihentetem.

200°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütöm.

Az eredmény kívül ropogós, belül puha és illatos kenyér. Szeretjük ezt a változatot is.

Vichyssoise (visiszoáz), hideg póréhagymakrém leves

A leves eredetéről két történet is kering. Az egyik szerint XV. Lajos király olyan sok szolgálóval kóstoltatta meg a levest, hogy mire az asztalára került, teljesen elhűlt, de a királynak így tetszett. A másik szerint Louis Diat, a New York-i Ritz Carlton séfje alkotta családi hagyományok alapján 1917-ben, és mivel forró nyár volt, hidegen tálalta. Akármelyik az igazság, a leves nagyon finom.

Hozzávalók: 4-5 póréhagyma, 2 közepes krumpli, 1 fehér főzőhagyma, 1 evőkanál vaj, 1 teáskanál őrölt fehérbors, 2dl zsírdús tej, 1dl tejszín, 1 csokor metélőhagyma, só, esetleg csipetnyi frissen reszelt szerecsendió.

Felforrósítom a vajat, a felkarikázott hagymát és póréhagymát üvegesre párolom. Hozzáadom a felkockázott krumplit, felöntöm 1,5-2l vízzel, megsózom, és fedő alatt főzöm 30-40 percig, amíg minden zöldség jól megpuhul. Hozzáadom a tejet, további 5 percig főzöm, majd botmixerrel pépesítem. Hozzákeverem a hideg tejszínt, borssal, esetleg szerecsendióval ízesítem.

Behűtöm 2-3 órára, tálalás előtt megszórom metélőhagymával.

Az eredeti receptben a tejszín hozzáadása előtt alaposan át kell szűrni, de ezt a mozzanatot kihagytam, mert szeretem benne a rostokat és a botmixert esetleg túlélő hagymadarabokat.

A recept innen: Metropol 2010. július 9-i száma

Paradicsomos-zöldséges spagetti

Hozzávalók: 1/2 csésze szójagranulátum, 1 kis fej hagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, kevés brokkoli, kelbimbó, néhány gyöngyhagyma, só, bors, vegamix, bazsalikom, oreganó, majoranna, (házi) paradicsomszósz, késhegynyi Erős Pista.

Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre párolom. Hozzáadom a fűszeres vízbe áztatott és kinyomkodott szóját, kicsit összepirítom, bőven meglocsolom paradicsomszósszal és kevés vízzel. Beleteszem a zöldségeket, a fűszereket és addig főzöm, amíg minden jól megpuhul. Ha nagyon elfőtt a leve, de még nem puhultak meg a zöldségek, adok hozzá még vizet.

Spagettivel, reszelt sajttal tálolom.

Bármilyen zöldséggel készíthető, ami éppen otthon van. Nekem most ezek voltak.

Caprese saláta

Hozzávalók: azonos mennyiségű koktélparadicsom és mozzarellagolyó, fekete olajbogyó, olívaolaj, bazsalikom, só, bors.

Egy tálban összekeverem a félbevágott paradicsomot és mozzarellát (nem szükséges félbevágni, de így könnyebb enni :D), ízlés szerinti mennyiségű olajbogyót dobálok bele, sózom, borsozom, megszórom aprított bazsalikommal, és nyakon öntöm olívaolajjal.

Gyors, egyszerű és finom. Pont úgy, ahogy szeretem. :)

Zöldség krémleves

Egy újabb krémleves. Nagybevásárlás előtt, amikor néhány szem ez meg az lapul a konyhában, a legjobb megoldás ezekből krémlevest készíteni. Gyors, egyszerű, finom.

Hozzávalók: kb. 300 g zöldség (nálam brokkoli, kelbimbó és borsó volt itthon), 1 nagy vagy 2 kicsi krumpli, 1 kis fej hagyma, só, bors, vegamix, petrezselyemzöld, tárkony, 2 evőkanál tejföl.

Kevés olajon üvegesre párolom az apróra vágott hagymát, ráborítom a felkockázott zöldségeket (a borsót értelemszerűen nem kell felkockázni :D), összepirítom. Felöntöm annyi vízzel, amennyi jól ellepi, ízlés szerint hozzáadom a fűszereket (a tárkonnyal óvatosan bánok), és fedő alatt puhára főzöm.

A leves levéből néhány kanálnyivel elkeverem a tejfölt, és hozzáöntöm a többihez. Jól összeforralom, majd a tűzről levéve botmixerrel pépesítem.

Reszelt sajttal és/vagy pirított kenyérkockákkal tálalom.

Az a jó benne, hogy szinte bármilyen zöldséggel elkészíthető, ami éppen van otthon.

Zöldséges fasírt

Hozzávalók: 200-200 g brokkoli, kelbimbó és zöldborsó, 100 g gomba, 2 evőkanál tejföl, 1 nagy krumpli, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál házi paradicsomszósz, vegamix, bors, szójaszósz, pirospaprika, petrezselyem, majoranna, zsemlemorzsa, olaj.

A zöldségeket apróra vágom és megpárolom. Egy nagy tálban összekeverem az apróra vágott hagymát, a párolt zöldségeket, a fűszereket, 1 evőkanál olajat, belereszelem a krumplit, belenyomom a fokhagymát. Annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy könnyen formázható masszát kapjak. Nem jó, ha túl lágy, mert akkor sütés közben szét fog esni. Tapasztalat...

Nedves kézzel tetszőleges nagyságú golyókat formázok a masszából, meghempergetem zsemlemorzsában, és bő, forró olajban aranybarnára sütöm.

Ha szeretném elkerülni az olajszagot -általában szeretném :)-, akkor tűzálló tálat (jénai vagy sütőben használható Tupperware edény) vékonyan kikenek olajjal, zsemlemorzsát szórok bele, és beleteszem a masszát. A tetejét alaposan meglocsolom olajjal, hogy ne száradjon ki, megszórom zsemlemorzsával. Közepes hőmérsékletű sütőben addig sütöm, amíg a széle megpirul.

Rizzsel, krumplipürével tálalom, de főzelékhez is isteni. :)

Cukkini-krumpli krémleves

Igen, megint egy krémleves. Mit tegyek, ha egyszer imádom? :)

Hozzávalók: 1 nagy cukkíni, mennyiségre ugyanannyi krumpli, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kisebb pritaminpaprika, só, bors, vegamix, petrezselyemzöld, majoranna, 1 evőkanál tejföl (vagy tej).

A meghámozott, kockára vágott krumplit és a hagymát kevés olajon megpirítom, felöntöm annyi vízzel, ami éppen ellepi, hozzáadom a fűszereket, és közepes hőfokon főzöm pár percig, majd hozzáadom a felkockázott (nem szükséges meghámozni) cukkínit, az apróra vágott fokhagymát és a pritaminpaprikát (ezt is felkockázva).

Addig főzöm, amíg az összes zöldség megpuhul, ekkor hozzáadom a tejfölt. Összeforralom, majd nekimegyek a botmixerrel vagy a turmixgépet hívom segítségül. Addig turmixolom, amíg kellően sűrű lesz, de óvatosan, nehogy túlságosan összeálljon a krumpli keményítőtartalma miatt. :)

Reszelt sajttal és/vagy pirított kenyérkockákkal tálalom.

Besameles rakott zöldség

Hozzávalók: 250-250 g kelbimbó, brokkoli, és borsó, 1 bögre rizs, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, vegamix, pirospaprika, bors, petrezselyemzöld, késhegynyi őrölt kömény, majoranna, 2-3 evőknál házi paradicsomszósz, 1-2 evőkanál szójaszósz, pici olaj, besamel.

A besamelhez 40 g vajat megolvasztok, ezen megfuttatok 4 evőkanál lisztet. Csak addig, amíg kifehéredik. Hozzáöntök 0,5 l tejet, és folyamatos kevergetés mellett addig főzöm, amíg besűrűsödik.

A rizst megfőzöm, hozzáadom az apróra vágott hagymát, az összenyomott fokhagymát, a fűszereket, olajat, a paradicsomszószt és a szójaszószt. Alaposan összekeverem.

Egy tűzálló tálat (jénait szoktam, mert nem kell bemelegíteni a sütőt) kivajazok-kimorzsázok, elosztom az alján az apró rózsákra vágott brokkoli, a kelbimbó (a nagyobbakat kettévágom) és a borsó felét. Beborítom a besamel felével, majd a rizses masszával. Erre kerül a zöldségek másik fele, majd elsimítom rajta a maradék besamelt.

Közepesen meleg sütőben addig sütöm, amíg a teteje szépen megpirul.

Tálalhatom köretként is, de önmagában is finom. Tele van hasznos tápanyaggal, ráadásul nem is rossz. :)

Paradicsomos-gombás spagetti

Hozzávalók: 5-6 közepes fej gomba, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 csésze szójagranulátum, 2,5-3 dl házi paradicsomszósz, vegamix, só, bors, pirospaprika, petrezselyem, bazsalikom, oregánó, pár szem fekete olajbogyó, reszelt sajt.

Kevés olajon megfuttatom az apró kockára vágott hagymát, hozzáadom a beáztatott és kinyomkodott szóját, összepirítom. Beleteszem a felszeletelt gombát, összeforgatom (ha szükséges, adok még hozzá egy kis olajat), sózom, borsozom, és felöntöm a paradicsomszósszal és kb. 1 dl vízzel. Hozzáadom a fűszereket, belenyomom a fokhagymát, és az egészet alaposan összefőzöm, amíg a gomba és a hagyma is jól megpuhul. Ekkor beledobom a negyedekbe vágott olajbogyókat, és hagyom, hogy egyet rottyanjon.

Spagettivel az igazi, de bármilyen tésztával finom, ami éppen van otthon.

A tetejére reszelt sajtot -vagy ami még jobb: parmezánt- szórok, és melegen tálalom.

Nem tudom, minek nevezzem, mert bolognainak nem bolognai, már csak azért sem, mert a hús helyett szója van benne. Nápolyinak sem tudom nevezni, mert abban meg csak gomba van, legalábbis ahogy én tudom. Mindegy, nem is ez az érdekes. Finom és kész. :)

Toszkán kenyér (Pane Toscana)

Amikor Írországból hazajöttem, kaptam egy könyvet a barátaimtól. Egy szuper kenyérsütési könyvet. Ismernek.:) Ezt a receptet is ebben a könyvben találtam. Bevált. Megszerettem.

Toszkánában a kenyér fontosabb szerepet játszik a táplálkozásban, mint a tészta. Ez a kenyeret hagyományosan só nélkül készítik, hogy ezzel ellensúlyozzák a szalámi, sonka és a sajtok sósságát. Hagyományosan fatűzelésű kemencében sütik, de mivel nekem olyanom nincs, marad a gázsütő.

Hozzávalók: 500 g liszt, 1 csomag szárított élesztő (vagy 25 g friss), 275 ml langyos víz, csipet cukor, 4 evőkanál jó minőségű olívaolaj.

A hozzávalókat a kenyérsütő gépbe pakolom, és a dagasztó-kelesztő program gondjaira bízom. Ha a kézzel történő összedolgozást választom, akkor 1,5 órát hagyom kelni (dagasztás után).

Miután megkelt, kiütögetem belőle a levegőt, és néhány percig dagasztom. Cipó alakúra formázom, liszttel meghintett sütőlapra helyezem (szilikont nem szükséges lisztezni), és meleg helyen további 45 percig hagyom pihenni.

200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütöm, amíg a teteje elkezd pirulni.

Amennyiben nem követjük a toszkánokat, és kevésbé sós feltétekkel fogyasztjuk, erősen ajánlott némi só hozzáadása. Nekem sokáig nem sikerült megfelelően sósra sütnöm, de ez nem befolyásolta az élvezeti értékét.:)

Besameles-szójás rakott karfiol

Hozzávalók: 1 karfiol, 1 csésze szójagranulátum, 1 kis fej hagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, só, bors, szárított zöldségkeverék (vegamix), 2-2 evőkanál liszt és olaj, 5 dl tej.

A szóját sós-fűszeres vízben hagyom puhulni, a karfiolt kisebb rózsákra szedem (a nagyobbakat elvágom), sózom, fűszerezem és (Mikropárolóban) megpárolom.

A besamel mártáshoz a lisztet világosbarnára pirítom az olajon, hozzáadom a tejet, sózom, borsozom, és folyamatos kevergetés mellett alaposan összeforralom, amíg besűrűsödik.

A megpuhult és kinyomkodott szóját összekeverem apróra vágott hagymával és fokhagymával, belekeverem a fűszereket.

Kivajazok-kimorzsázok egy hőálló tálat, az aljára teszem a karfiol harmadát, erre a szójás keverék felét, majd a besamel harmadát. Újabb karfiolréteg következik, majd szója és besamel. A tetejére kerül a karfiol, az egészet pedig a besamel mártással fedem le.

Közepesen meleg sütőben (jénai tál esetében nem melegítem elő a sütőt) kb. 30 perc alatt készre sütöm, amíg a teteje világosbarnára pirul.

Házi kenyérrel a legfinomabb.:)

A karfiol energiatartalma alacsony, így energiaszegény étrendek kialakításánál és a cukorbetegek számára kedvező tápanyagforrás lehet. Szénhidráttartalma csekély. A karfiolnak az egészséges táplálkozásban nagy szerepe van, mivel a benne lévő élelmi rost, és bizonyos kénntartalmú összetevők védelmet nyújthatnak az egyes betegségekkel szemben. C-vitamin tartalma is jelentős (és ezt fagyasztás során sem veszíti el). (Házipatika)

Kelbimbó főzelék

Zöldségeket kerestem a pizza tetejére, amikor megláttam a kelbimbót. Még nem tudtam, mi lesz belőle, de azt igen, hogy csak néhány bogyó kerül a pizzára, a többiből valami klasszikusabb finomság lesz.

Hozzávalók: 250 g kelbimbó, 1 kis fej hagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, só, bors, szárított fűszerkeverék (vegamix), petrezselyem, cukor, tejföl, liszt a sűrítéshez.

A hagymát apróra vágom, és kevés olajon üvegesre párolom. Ráteszem a kelbimbót (a nagyobbakat kettévágom), és jól átpirítom. Felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, beleszórom a fűszereket, kevés cukrot és az apróra vágott fokhagymát. Fedő alatt addig főzöm, amíg a kelbimbó meg nem puhul. Ekkor néhány kanál lével elkeverek kevés tejfölt és lisztet, ezzel sűrítem a főzeléket. Összekeverem, és amikor már elég sűrű, készen is van. Ha nem akar sűrűsödni, akkor megismétlem a tejföl-liszt-lé keverék hozzáadását.

A kelbimbó amellett, hogy finom, még egészséges is.

C-vitaminból a napi szükséglet másfélszeresét fedezi, ezen kívül B-vitaminok, K-vitamin, béta-karotin, valamint kálium, kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, vas, kén és króm gazdag forrása. Gyulladáscsökkentő, antioxidáns, rákmegelőző, immunrendszert erősítő, emésztést elősegító hatást tulajdonítanak neki elsősorban, de magas ásványi anyag- és vitamintartalma miatt más jótékony hatása is van. (Hazipatika.com)

Zöldséges szójapogácsa

Odakint esik a hó, és bármennyire szeretem, a bevásárlásra nem tudtam magam rávenni. Kinyitottam a hűtőt és a konyhaszekrényt. Megint abból készült ebéd, amit találtam.

Hozzávalók: 1 csésze szójagranulátum, 1 cukkíni, 1 kis hagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, 1 közepes krumpli, 1 evőkanál tejföl, szárított fűszerkeverék, bors, petrezselyem, pirospaprika, 1 evőkanál házi paradicsompüré, késhegynyi Erős Pista, szójaszósz, zsemlemorzsa.

A szóját fűszeres vízbe teszem. Amíg puhul, összekeverem az apróra vágott hagymát, fokhagymát és cukkínit a fűszerekkel, belereszelem a krumplit. Hozzáadom az áztatott, kinyomkodott szóját, a tejfölt és a paradicsompürét, meglocsolom szójaszósszal, és annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy könnyen formázható masszát kapjak.

Hamburger alakú pogácsákat formázok belőle. Tűzhelyen használható grillező edényben, kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütöm.

Köretként a pogácsa mellett sütök fűszeres krumpli-, hagyma- és paradicsom karikákat.

Nyáron kerti grillen is megsüthető.

Felmerülhet a kérdés, hogy mit keres benne a szójaszósz, és hol a só. Egy főzőműsorban láttam, hogy a kínai szakácslány szójaszószt használt só helyett. Azóta én is így csinálom, ha csak tehetem. Szerintem finomabb és egészségesebb. Aki nem kedveli a szóját, a pogácsát készítheti darált hússal és szójaszósz helyett sóval.

Focaccia, ahogy én készítem

Szeretem a fűszeres pékárukat, a kenyérbe is mindig kerülnek fűszerek, magvak, minden finomság, ami van itthon és -szerintem- illik hozzá. Szétnéztem a neten, hogy megtaláljam az igazi focaccia receptet, de valahogy egyik sem tetszett. Elővettem a jól bevált pizzatésztámat. Nem lett ugyan olyan puha, mint a bolti, de a házilag sütött kenyér sem olyan, mint a pékségek polcain figyelő társai. Pont ez a jó benne.:)

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 zacskó szárított élesztő, 2,5 dl langyos víz, 60 ml olaj, 1-1 teáskanál só és cukor, 2 gerezd fokhagyma, oreganó, bazsalikom, majoranna.

A hozzávalókat alaposan összegyúrom sima, rugalmas tésztává, és 1 órát kelesztem (vagy rábízom a kenyérsütő dagasztó funkciójára). Egy nagy tepsibe vagy két pizzasütő tálcára teszem, kb. 1 cm vastagságúra nyomkodom. Villával megszurkálom, belenyomkodok egész fokhagyma gerezdeket, kolbász-, paradicsom- és póréhagyma karikákat, vagy ami még eszembe jut.

200 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütöm.

Gyümölcsös tejberizs

Alapvetően jellemző rám, hogy elsősorban abból készítek ebédet, vacsorát, édességet, ami éppen van otthon, de ebben a nagy hóban és hidegben különösen igaz. Ilyenkor kerül terítékre egy-egy klasszikus étel, nem ritkán kicsit átalakítva. A tejberizs az egyik legjobban variálható és egyszerű finomság.

Hozzávalók: 1 csésze rizs, 2-2,5 csésze víz, 1,5-2 dl tej, cukor, fahéj, meggy.

A rizst fedő alatt addig főzöm a vízben, amíg fel nem veszi az összes vizet. Ekkor leveszem a tűzről, hozzákeverek néhány evőkanál cukrot, kevés fahéjat és a tejet. Lefedem, és hagyom pihenni, amíg az összes tejet beszívja a rizs.

Tálkákba rétegezem a meggyet és a rizst úgy, hogy a meggy kerüljön alulra. Lehűtve vagy azonnal fogyasztható.

A meggyet nem feltétlenül kell rétegezni, bele is lehet keverni. Így nem olyan mutatós, de enni kell, nem mutogatni.:)

Paradicsomos szójaszelet párolt krumplival

Hozzávalók: 3-4 szójaszelet, 2 krumpli, házi paradicsompüré, szárított fűszerkeverék, bors, petrezselyemzöld, bazsalikom, 1 gerezd fokhagyma, késhegynyi csili (vagy Erős Pista), szójaszósz, 1 teáskanál méz.

A szójaszeleteket fűszeres vízben hagyom állni 1-2 órát, kinyomkodom és kevés felforrósított olajon megforgatom. Kevés vizet öntök alá, borsozom, megszórozom petrezselyemzölddel, rányomom a fokhagymát, hozzáadom a mézet és átpirítom. Kevés paradicsompürét adok hozzá (ha nincs, jó a bolti is, de a házi az igazi), beszórom a csilit. Ha szükséges, öntök hozzá még egy kevés vizet, és addig főzöm, amíg a szója jól megpuhul. Ekkor rászórom a bazsalikomot, meglocsolom szójaszósszal és összeforralom. Készen is van.

A krumplit megpucolom, cikkekre vágom és megpárolom. Megszórom petrezselyemmel, meglocsolom szójaszósszal és a szójaszeletekkel tálalom.

Ez a mennyiség 1 adagra elegendő.

Banános édesség

Hozzávalók: 400 ml tejszín, 1 csomag vaníliás pudingpor, 5 dl tej, néhány banán, babapiskóta.

A pudingot az utasításoknak megfelelően elkészítem a tejjel, hagyom kihűlni. Közben kemény habbá verem a tejszínt. Amikor a puding kihűlt, óvatosan hozzákeverem a tejszínhabot.

Egy nagy tál aljára teszek tejbe mártott babapiskótát, erre banánt karikázok, majd egy réteg krém következik. Ezután újabb babapiskóta, banán, majd megint krém. Ezt addig folytatom, amíg el nem fogy a krém. Mindenképpen úgy kell befejezni, hogy krém kerüljön a tetejére.

Hűtőben tárolom, amíg meg nem puhul a piskóta. A piskótát nem szükséges a rétegezés előtt tejbe mártani, de meggyorsítja a puhulást, ami nem mellékes, ha a család tudomást szerez a banános csoda hűtőben való lapulásáról. Ekkor minden perc számít.:)

Eredetileg nem vanília pudinggal kell készíteni, hanem sűrű, tojásos főzött krémmel, de a tojás miatt nem szeretem. Nekem ez a variáció jobban tetszik, nem foglalkozom vele, hogy eredeti-e vagy sem.

Töltött cukkíni

Mivel a hétvégét megint nem fogom itthon tölteni, nem terveztem a hétre bevásárlást. Azon gondolkodtam, mit lehetne alkotni a meglévő alapanyagokból, amit ebédnek lehet nevezni, amikor az egyik tévés szakács előkapott egy cukkínit és jól megtöltötte. Hiszen nekem is pihen két cukkíni a hűtőmben! Már tudtam, mi lesz az ebédem. Ugyan a tölteléket alaposan megváltoztattam, de a kezdőlökést megkaptam.

Hozzávalók: 1 cukkíni, kb. 1 marék szójagranulátum, 1 kis fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál házi lecsó (vagy 1 paradicsom), 1 kis krumpli, zsemlemorzsa, só, bors, petrezselyemzöld, majoranna, bazsalikom, oregano, szárított fűszerkeverék, csili.

A cukkínit félbevágom keresztben és hosszában is, hogy négy "hajót" kapjak. A héját rajta hagyom, a belsejét kikaparom úgy, hogy kb. 5 mm maradjon a héja mellett. A szóját fűszeres vízbe áztatom. Egy tálba aprítom a hagymát, fokhagymát, a cukkíni belsejét, belereszelem a krumplit. Hozzáadom az áztatott, kinyomkodott szóját, a lecsót, ízlés szerint fűszerezem, kevés csilivel megbolondítom (vagy egy késhegynyi Erős Pistával). Alaposan összedolgozom, és annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy jól kezelhető masszát kapjak.

Egy jénai vagy más hőálló tál aljára kevés olajat öntök. A cukkínihajókat megtöltöm a masszával, a tálba sorakoztatom őket. Alaposan meglocsolom olajjal, hogy ne száradjon ki sülés közben. Közepesen meleg sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.

Hasonlót ettem egyszer, amikor egy barátnőm -akkori- olasz barátja készítette. Azt mondta, szicíliai módon készítette. A hagymát és a cukkíni belsejét ő megfutatta kevés olajon serpenyőben, de én ezt kihagytam. Szeretem, ha darabos a töltelék. Akkor láttam először, hogy nem áztatott kenyér, hanem zsemlemorzsa került a töltelékbe. Megtetszett, mert sokkal egyszerűbb. Azóta még a fasírtot is így készítem.

Ha kimarad némi töltelék (nekem maradt), az egyben kisüthető egy kis méretű hőálló tálban. Természeten ekkor is meg kell locsolni a tetejét olajjal, külöben kőkemény és ehetetlen lesz. Így viszont nagyon finom.

Meggyes túrófinomság

Hozzávalók: 250g túró, 1 evőkanál porcukor, pincés meggy (meggybefőtt is jó), fahéj, tej.

A túrót, a porcukrot és a fahéjat elkeverem egy kevés tejjel. Nem kell bele sok, éppen csak annyi, hogy ne legyen a túró túl darabos, könnyen lehessen keverni. Kb. fél csésze meggyet keverek bele, de ez ízlés dolga. Szeretem a pincés meggyet, úgyhogy nem sajnáltam belőle, de nem is uralta az egészet.

Ez a világ leggyorsabb és legegyszerűbb édessége, még sütést sem igényel. Egy reklámszünetben vagy két film között is simán elkészíthető. Igaz, van benne cukor, mégis sokkal egészségesebb, mint egy tábla csoki. Szerintem finomabb is.:)

Szójás-rizses egytál

Szeretek úgy főzni, hogy szétnézek, mi van itthon, és azokból milyen ehetőt lehet alkotni. Persze, ezek nagy többsége csak számomra, és a hozzám hasonló elvetemülteknek ehető.:) Igyekszem variálni a hozzávalókat, hogy lehetőleg minél többféle ételt fogyasszak. Ha már a növényekre és a tejtermékekre szűkítettem a táplálkozásomat, akkor ezeket legalább egyem. Nem is nagyon válogatok köztük, talán a sárgaborsó az egyetlen, amivel nem vagyok jóban. Azzal viszont nagyon nem.

Hozzávalók: 1 nagy marék szójakocka, 1 bögre rizs, 1 kis fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, bors, majoranna, petrezselyem, szárított zöldségkeverék, 1 evőkanál méz, 2 evőkanál szójaszósz.

A szójakockákat kb. 1 órára fűszeres vízbe teszem. Kevés olajon megpirítom az apróra kockázott hagymát, majd hozzáadom az áztatott, kinyomkodott szójakockát. Kicsit összepirítom, adok hozzá egy kevés vizet, megszórom a fűszerekkel, belenyomom a fokhagymát. A mézet is ekkor adom hozzá. Alaposan összepirítom, hozzáteszem a rizst, felöntöm 2,5 bögre vízzel, összekeverem, lefedem, és alacsony hőfokon főzöm.

Kb. 10 perc után megkeverem, magasabbra állítom a hőfokot, meglocsolom a szójaszósszal, és sűrű kevergetés mellett készre főzöm. Akkor jó, ha a rizs megpuhul, és jó krémes álagú.

Fűszeres túrókrém

Néhány napja láttam a tévében, hogy előételként hasonló krémet készítettek. Akkor már tudtam, hogy záros határidőn belül ki fogom próbálni. Tulajdonképpen csak az ötletet használtam, hiszen eredetileg juhtúróval készült, amit viszont egyáltalán nem szeretek. Próbáltam, de képtelen vagyok megenni a nem tehéntejből készült tejtermékeket. A legtöbb keserű. Nekem. A legtöbb ismerősöm isteníti -többek között- a juhtúrót, én is megkóstoltam, de nem tudom megszeretni. Maradnak a tehéntejből készült termékek, abból viszont szinte minden. Ezekből nyerem én az állati fehérjét. Az utóbbi időben már kevésbé, de régebben szinte naponta kaptam meg, hogy milyen felelőtlen vagyok, mert a szervezetnek igenis szüksége van állati fehérjére. Nos, erről nem vagyok meggyőződve. Az a tény, hogy az ember fogazata és bélrendszere a mindenevő táplálkozásra alakult ki, szerintem nem jelenti azt, hogy mindent kell enni, csupán lehet. Szerencsések vagyunk, mert azt ehetünk, amit csak akarunk, bárki bármilyen táplálékallergiában szenved, biztosan talál magának olyat, amit ehet. Olyan nincs, hogy valaki éhenhal, csak azért, mert kényszerből vagy saját döntés alapján kiiktatásra kerül valamely étel a táplálkozásából.

Nekem a lakto-vegetáriánus étrend vált be, így érzem jól magam. Ez azt jelenti, hogy halat és tojást ugyan nem fogyasztok, de tejterméket igen, és abból sokat. Meg merem kockáztatni, hogy több tejterméket eszem sok húsevőnél. Tehát fogyasztok állati eredetű fehérjét, békén lehet engem hagyni.:)

Hozzávalók: 250 g túró, 1 kis pohár tejföl, só, bors, oregano, bazsalikom, petrezselyem, csilipaprika, olívaolaj.

A túrót egy tálkába teszem, belekeverem a tejfölt. Ízlés szerint sózom, borsozom, hozzáadok 1-1 mokkáskanál bazsalikomot, oreganót és petrezselymet, kevés apróra vágott csilit (ha nincs otthon, egy késhegynyi Erős Pista is megteszik, de akkor óvatosabban kell bánni a sóval). Alaposan összedolgozom, kevés olívaolajjal (1 löttyintés) lazítom.

Frissen sült házikenyérrel a legjobb.

Hajtott pizza

Egyszer régen igény támadt a hajtott pizzára, aztán gondoltam egyet, és megvalósítottam. Mindent ugyanúgy csináltam, mint a hagyományos pizza esetén, csak kettéhajtottam. Később kiderült, hogy nem egészen így kellett volna, de még most sem értem igazán, hogy lett volna jó.:) Mindegy, nekem már ez marad a hajtott pizza, mert így tetszik, így szeretem.

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 60 ml olaj, 1-1 teáskanál só és cukor, 1 zacskó szárított élesztő, 2,5 dl víz, 1 nagy gerezd fokhagyma, pizzafűszerek.

-szószhoz: 1 nagy konzerv sűrített paradicsom, ugyanennyi házi ketchup, só, bors, oregano, bazsalikom, petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma.

A tészta hozzávalóit a fokhagymán és a pizzafűszereken kívül beleteszem a kenyérsütő gépbe, és bekapcsolom a kelesztő programot. Így van másfél órám, hogy összerakjam a szószt, és felaprítsam a feltétet, vagy ebben az esetben a betétet, csak annyi dolgom van a tésztával, hogy amikor a gép csipog, beleszórom az apróra vágott fokhagymát, oreganót, bazsalikomot és petrezselymet.

Amikor a tészta megkelt, kétfelé veszem, mindkét felét körlappá nyomkodom, megkenem a szósszal, a felére rászórom az ízlés szerinti zöldséget, sonkát, kolbászt, megszórom sajttal, és az üres felét ráhajtom a másikra. A széleket alaposan összenyomkodom, hogy sülés közben ne szökjön meg a szósz. A tetejét megkenem olajjal, és 220°C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütöm.

Ebből a mennyiségből 2 pizza lesz. Személyes tapasztalat alapján állíthatom, hogy ha nem fogy el az egész frissen, nem gond. Felmelegítve még talán finomabb.:)

Brokkoli krémleves

Imádom a krémleveseket. Gondolom, ezt már mondanom sem kell.:) Az a véleményem, miszerint az írek nem tudnak egy normális levest enni, mert mindnek nekimennek a botmixerrel, már megváltozott. Jó dolog nekimenni a botmixerrel, mert az eredmény egy finom, krémes állagú csoda.

Hozzávalók: 1 kisebb fej brokkoli (kb. 50 dkg), 1 hagyma, 2 közepes krumpli, só, bors, szárított zöldségkeverék, tejföl vagy tej.

A hagymát apró kockára vágom, és kevés olajon üvegesre párolom. Hozzáadom a felkockázott krumplit, felöntöm vízzel, sózom, borsozom, megszórom a zöldségkeverékkel, és elkezdem főzni. Pár perc múlva hozzáadom a rózsáira szedett brokkolit (a szárát is belekockázom), hozzáöntök annyi vizet, hogy ellepje, és fedő alatt addig főzöm, amíg minden meg nem puhul. Ekkor leveszem a tűzről, a hőkiegyenlítés miatt kevés lével összekeverek kb. 2 evőkanál tejfölt (vagy tejet), alaposan összekeverem, majd az egészet botmixerrel összeturmixolom.

Reszelt füstölt sajttal tálalom. Nyilván mással is lehet, pl. trappista sajttal vagy pirított kenyérkockákkal, de nekem a füstölt sajttal ízlik a legjobban.

A brokkolival kapcsolatban sok embernek van ellenérzése, a nagy húsevők sokszor csak fűnek, kecskekajának titulálják, pedig egyáltalán nincs igazuk. Méltatlanul szorul(t) háttérbe ez a káposztaféle. Annál is inkább, mivel számos jótékony hatása is van. Az egyik legfontosabb a rákmegelőző hatása, valamint segíti a daganatos sejtek pusztulását, és a gyomorfekélynek is nagy ellensége. Szóval, hasznos. Azon kívül, hogy finom.:)

Lencsefőzelék

Nincs új év lencse nélkül. Ez alapbabona a családunkban. Abban viszont megoszlik a vélemény, hogy melyik változatban a legfinomabb. Apu levesként szereti, nekem viszont az túl híg. Ez nem a legnagyobb probléma, hiszen csak ki kell szedni az én adagomat a kész levesből, és besűríteni. A nagyobb gond azzal van, hogy az enyémnek húsmentesnek kell lennie, ezért a füstölt húst külön főzzük, aztán később belekerül a családi adagba. Az enyémben pedig füstölt sajt biztosítja a füstölt ízt.

Hozzávalók: lencse, hagyma, babérlevél, só, bors, pirospaprika, liszt, füstölt sajt.

A hagymát apró kockákra vágom és kevés olajon megpirítom. Beleteszem az átválogatott, megmosott lencsét, felöntöm annyi vízzel, ami ellepi, babérlevelet adok hozzá, sózom, borsozom, meghintem egy kevés pirospaprikával. Fedő alatt puhára párolom. Ezután füstölt sajtot keverek hozzá (parenyica volt itthon, ez a kedvenc füstölt sajtom), és ha megolvadt, kevés liszttel megszórom, összeforralom, és kész is.

Január elsején muszáj enni lencsét, de legalábbis erősen ajánlott, ha az ember (lánya) nem akar pénz nélkül maradni az új évben. Persze, minimum milliomosnak kellene már lennem, ha azt nézzük, mennyi lencsét ettem az elmúlt évek első napján.:) Úgy van ez, mint amikor valaki elhatározza, hogy abbahagyja a lottózást, mert hosszú évek alatt nem nyert semmit, mégsem teszi meg, mert hátha pont akkor érik be a munka.:)

Ha viszont ez a babona nem lenne elég meggyőző, a lencsét számos hasznos tulajdonsága miatt is érdemes fogyasztani. Magas rosttalma miatt elősegíti a koleszterinszint csökkenését, kedvezően befolyásolja a vércukorszintet és segíti az emésztést. Ja, és még finom is.:)